Grundrezeptur: Maxifit

Rezept-Nr.: 03-028-0001

Produkt: Maxifit


ZUTATEN Variante 1Variante 2
Quellstück (1 Std.)
Maxifit5,000 kg
Wasser, ca.4,000 kg
Quellstück9,000 kg
Roggenmehl Type 11501,800 kg
Weizenmehl Type 5507,000 kg
Roggensauerteig TA 2002,400 kg
Hefe0,300 kg
Salz0,220 kg
Wasser, ca.5,300 kg
GESAMT26,020 kg




Hemelter Mühle | Dr. Cordesmeyer GmbH & Co. KG | Surenburgstr. 69 | 48429 Rheine
Tel: +49 [0]5971 80821-0 | Fax: +49 [0]5971 80821-77 | www.hemelter-muehle.de
gedruck am: 12.12.2017 - 20:54 Uhr

Erfolgsrezept 6

„Aromamalzextrakt”

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